竹叶青不是竹叶，是一种绿茶。竹叶青因外形扁平光滑、挺直秀丽、色泽嫩绿、形似竹叶而得名，并不等于真的竹叶。竹叶青滋味鲜嫩醇爽，属于茶中珍品，可以分为品味、静心和论道三个等级。
竹叶青在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，再经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素。按照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青属于绿茶的烘青类茶。
竹叶青产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山，海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青的好地方。峨眉山是世界双遗产地，地处北纬30度，有着8.5亿年地质生长史，终年云雾缭绕，是世界公认的黄金产茶带。
