冬至吃饺子的来历是纪念医圣张仲景在冬至时节向百姓舍药。饺子原本是东汉时期张仲景所发明的药食，他将羊肉等驱寒食材煮好后，用面皮包成耳朵状，煮熟后分发给因饥寒交迫耳朵发烂的病人。
张仲景，名机，字仲景，南阳涅阳县人，东汉末年著名医学家，被后人尊称为医圣。张仲景广泛收集医方，写出了中国第一部从理论到实践、确立辨证论治法则的医学专著《伤寒杂病论》。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，它的特点是皮薄馅嫩、味道鲜美、形状独特、百食不厌。饺子的制作原料营养元素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，符合中国色香味饮食文化的内涵。
