白果主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，是银杏的种仁，主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
白果为椭圆形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm，表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝。白果性平、味甘、略苦涩、一次食入量不能过多。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
白果主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，是银杏的种仁，主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
白果为椭圆形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm，表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝。白果性平、味甘、略苦涩、一次食入量不能过多。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
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