橘子是扁圆形的，表皮颜色橘红或朱红，果皮薄而宽松，容易剥开。橙子是圆形或长圆形的，表皮光滑且较厚，包裹紧实，不容易剥开，一般比橘子大一些。橘子的叶子是复叶，翼叶通常很狭窄，而橙子的叶子厚并且呈纸质。
橘子是芸香科、柑橘属植物，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。
橙子亦称为黄果、柑子、金环、柳丁，是芸香科柑橘属植物橙树的果实，主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种。
橘子果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，这些条件影响最大的数温度。
