一般来说，水烧开是指底部的大气泡上升并汇聚成大水泡时，水才烧开。如果只是底部出现小气泡，说明水没有烧开，烧开后不能马上喝。你要等它沸腾2分钟左右才能完全杀死细菌和微生物。
冷水里有很多细菌。如果直接喝，可能会对身体有一定的影响。因此，人们喜欢将水烧开后饮用，这样可以有效杀灭细菌。同时，喝热水对人的健康也有好处。
有很多人不知道水是怎么煮的。一般当水壶冒出大量水蒸气时，说明水开了。如果只发现底层有小气泡，不要急着拔掉电源。此时只有底层的水在沸腾，上层的水没有达到合适的温度。
只有底部大量的小气泡上升，它们汇聚成顶部的大气泡，水才能彻底烧开。但是要避免水一开就往杯子里倒。至少要等它再沸腾2分钟左右，完全杀死细菌和微生物后再喝。
