研究表明，熬汤的时间最好控制在两个小时左右，但不同的汤有不同的熬制方法和时间。时间过长，汤里的脂肪等物质含量会变高，喝了会引发一些疾病，对人体有害。在汤中加入珍贵的食材，可以适当增加时间。
一般来说，不同的汤有不同的煮法和时间，不能一概而论。我们生活中经常喝的汤很有营养，经常喝对身体也很有好处。就拿喜欢喝汤的广东人来说，他们讲究 三炖四炖 也就是熬汤三个小时，炖汤四个小时，但其实研究表明，熬汤时间控制在两个小时左右比较好。
对于里面有很多珍贵食材的汤，可以适当增加熬煮时间，因为这些食材要熬煮很久，里面的营养成分才能完全逼出。饮用后会对人体有益，增加丰富的营养。
