锅可以用电饭锅炖。要使用这种锅，你需要在电饭锅里加水。锅应该用耐热材料制成。瓷锅不能直接放在电饭锅内胆上。
很多人觉得用卤味汤的时候要拿一个锅专用的锅，还要开煤气灶，太麻烦了。他们想直接在电饭锅里加热锅，又怕不能这样用，出意外。其实电饭锅用锅也是可以的。
电饭煲的工作原理主要是把锅放在可以传导热量的发热板上。所以，只要把锅放入有水的电饭锅里，也能达到防水加热的目的。不过这样用的时候要注意锅的材质。耐热材料在电饭锅里加热会损坏。同时，如果使用瓷锅，需要用隔板或架子将锅与电饭锅内胆隔开，以免损坏电饭锅内胆。
这样在使用焖锅的时候就不需要担心电饭锅里的温度了。当锅内温度达到一定高度时，它会自动跳档。
