我觉得隔水炖比电饭锅好，因为这种烹饪方式可以最大程度的保证食材的营养成分，而且不会产生油烟，对我们的健康大有裨益。
隔水焖是一种可以大量保留食材原味的烹饪技术，因为在加热过程中，焖锅会保持密封状态，使焖锅内的温度和压力保持在一定的状态。
这样可以保证食物原有的营养成分不会流失更多。另外，这种制造方式在过程中不会产生油烟，但制造过程耗时较长。这种方法比较适合对食物要求高的人。
电饭煲是将食材和水放在一起，用文火烹饪食物的工具。电饭煲的优点是容量大，可以预设启动时间、保温时间等数据自动工作。而且制作食物的过程更快，却不能更好的保存食物本身的营养。适合时间不够，对食物要求不高的人。
