电饭锅里的水不用烧开就可以喝，因为电饭锅里的水达到可以杀菌的100度后就不会沸腾了，所以没有里面的开水也很干净。
我们通常说，生水烧开了才能喝，因为烧开的水可以达到高温消毒的效果。然而，当我们使用电饭锅烹饪食物时，我们从未见过电饭锅里的水沸腾。这样的水还能喝吗？
其实是可以喝的。我们通常所说的 水只有烧开后才能消毒饮用 这种说法不严谨。准确的说，当水温达到100度时，可以杀死大部分细菌，达到消毒的目的。
做饭的时候，电饭锅里面的水达到100度就可以喝了。之所以不会沸腾，主要是因为电饭锅里的气压不一样。水在正常气压下的沸点是100度，也就是一个大气压，但是电饭锅里的气压会比一个大气压高，所以水的沸点会升高。
而且因为水的温度不会超过一百度，所以我们不会看到电饭锅里的水沸腾。
