铝合金压力锅的优点是传热快，价格低，重量轻，缺点是使用寿命短，不再在电磁炉上使用，不与金属制品刮擦。
优点:
1。铝合金材质的高压锅更轻，对女性会更友好。如果锅本身的重量很大，再加上锅里的食材和汤的重量，有些女性可能根本没有办法搬动。
2。铝合金是一种导热很快的材料，所以当它用于烹饪时，食材可以在更短的时间内被加热。
3。铝合金高压锅的价格普遍比不锈钢高压锅便宜。
缺点:
1。铝合金压力锅表面覆盖有一层氧化层，用来防止烹饪时食物受到锅的影响。铝的含量增加。所以不能破坏氧化层，最好不要用铝合金高压锅里的金属餐具刮。
2。铝合金高压锅的使用寿命比较短，一般只有八年左右。
3。铝合金高压锅不能用在电磁炉上。
