包饺子的由来：东汉时期，张仲景在冬月里，看见为生活东奔西走的贫困百姓，面黄肌瘦衣不遮体，好多人的耳朵都冻烂了。为给他们施药治疗冻伤，张仲景在冬至这天为广大的穷人施“祛寒娇耳汤”这味药。
“祛寒娇耳汤”的做法是：用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮。煮好后再把东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”。
每位贫困百姓分得两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿照“娇耳”的样子做过年的食物，并在当天早上吃。随后，饺子成为了必不可少的年节食品。
