鱼在充氧真空包装袋存一般可活20小时，在适合的水温下可存活72小时，因为大多数鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物，只要环境合适就能存活。
鱼呼吸的是水中的氧气，所以只要保证水里有足够的氧气，不管塑料袋是密封还是不密封都能存活，比如快递时，就是在塑料袋里充氧保证鱼在运输的过程中不会死。
这也就是为什么我们在买鱼虾之类的水产的时候，养一会就死了的原因，因为水里的氧气过低或者没有氧气了，鱼存活时间和塑料袋大小，鱼的种类、水量都有关系。
鱼能生存多久还跟温度与季节有关系，温度在20℃以上时，活体鱼新陈代谢较快，需氧量同时增大，建议适量放鱼，并放一个冰袋给水降温，以降低鱼的需氧量。
