蛋挞皮一般会放在超市的冷冻冰柜里，有的也可能会放在超市的零食区。蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油或黄油、清水、玛琪琳、蛋挞磨具等做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在台湾地区也会被称为蛋塔。蛋挞的挞是英文tart的英译，意思就是馅料外露的馅饼。
初期时的蛋挞都比较大，一个蛋挞就可以成为一个下午茶餐，我国香港的不少酒楼的常备点心里就有蛋挞仔(就是小型蛋挞。)
早在中世纪时期，英国人就利用奶制品、糖、蛋等原料制作出了类似于蛋挞的食品，也有人指出蛋挞还是中国在17世纪满汉全席里的其中一道菜式。
