保鲜膜可以加热，但是是标注有“可加热”的保鲜膜可以才加热。在加热之前，要看清楚保鲜膜是否标注有“可加热”的样式，如果是不可加热的保鲜膜，在加热时不仅会污染食物，还会产生对人体有害的有毒物质。
在加热油性较大的食物时，建议将保鲜膜取下来，因为食物被加热时，食物油会达到很高的温度，可能会使保鲜膜粘在食物上。
加热食物时如果实在要使用保鲜膜，可以用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止因食物气体膨胀而使保鲜膜爆破。
目前保鲜膜主要分为聚乙烯和聚丙烯两大类材质，聚丙烯能更好地防止油脂的渗透，并且具有较好的耐热性。
