鱿鱼不是八爪鱼，鱿鱼是乌贼科的，而八爪鱼是章鱼科的，鱿鱼的身体比较细长，像一个长锥的形状，而八爪鱼的身体比较短圆，头和身体分界不明显，两者外形相差很大。
八爪鱼一般有八条腕足，身体非常柔软，在海中是用腕足上的吸盘爬行的，鱿鱼一般有十条腕足，身体里面长有软骨，鱿鱼可以在海里快速游动。
鱿鱼是凶猛的肉食性动物，食物大多为沙丁鱼、鲹和燐虾等小型中上层种类，也大量捕食其同类，八爪鱼则以瓣鳃类和虾、蟹等为食，也吃浮游生物。
鱿鱼必须煮熟后再食用，因为鱿鱼的体内有一种多肽成份，如果没煮熟就食用，往往会让肠胃出现不适，而八爪鱼可以煮熟也可以生吃，生吃味道独特。
