菠萝是热带水果之一，原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国，现如今已经流传到整个热带地区。菠萝是粉状胚乳目凤梨科植物，是凤梨的俗称，共有70多个品种，是岭南四大名果之一。
菠萝可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。
菠萝原产南美洲热带高温干旱地区，性喜温暖，在年平均24-27℃生长最适宜，15-40℃范围均能生长，15℃以下生长缓慢，10℃以下基本停止生长。
菠萝对土壤的适应性较广，由于根系浅生好气，故以疏松、排水良好、富含有机质、pH值5~5.5的砂质壤土或山地红土较好，瘠瘦、粘重、排水不良的土壤以及地下水位高均不利菠萝生长。
