椰子汁是属于碱性的，因为椰子属于碱性水果，所以椰子汁也是属于碱性的。椰子汁是含碱性非常高的一种食物，当身体的体液过度酸化后，就可以用椰子汁来调理我们的生体，改善体液酸碱平衡度。
椰子汁中含有大量的植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸，以及锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。
椰子汁中含有脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和各种人体所需的氨基酸和微量元素，经常饮用能够增强体质。
椰子汁中具有补充能量的作用 ，可用来防止剧烈运动后呕吐、腹泻或脱水的症状。椰子汁清如水、甜如蜜，饮之甘甜可口，在炎热的夏季，椰汁有生津止渴的功能。
