喝卤水会死是因为卤水的学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，盐卤对皮肤及口腔、食管、目的粘膜的腐蚀作用都很强烈，大量口服会导致严重的中毒，出现头晕呕吐、腹痛，严重的会休克甚至死亡。
不小心喝了卤水可以立刻喂入大量熟豆浆，使胃中的卤水与豆浆发生作用，解除盐卤的毒性，没有豆浆也可以喂入大量牛奶，吸附重金属。
如果找不到豆浆，可以先灌一些米汤，再灌入温开水，用手指刺激对方的咽后壁催吐，这样反复多次，直到症状有所缓解再送去医院。
喝了卤水在做完急救处理之后还是应该送到医院进行治疗，如果摄入得较多，中毒情况比较严重，那么应该第一时间送到医院进行抢救。
