小苏打具有杀菌消毒的作用,可以去除水果表面的农药残留。适用于表面光滑的水果,如苹果、葡萄等。盐也可以消毒,但效果较弱。用盐洗水果的目的是增加水分浓度,逼出水果里的小虫子。可以用盐清洗容易藏虫的水果,如杨梅、樱桃等。
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