煮羊排需要放的调料有：姜、八角、料酒、花椒、干辣椒、盐、白糖、葱、香叶。羊排的膻味较重，在烹饪的过程中，需要放入去膻味的调料，这些调料不仅有去膻味的作用，还能提取羊肉的鲜味。羊排是很多人都爱吃的食物，但煮羊排都放什么调味，是许多读者都好奇的问题，以下是煮羊排的具体步骤，感兴趣的读者可继续往下阅读。
1、将羊排、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香叶等原材料准备好，并把羊排切成小块。
2、将羊排进行焯水，焯水后过一遍冷水，在锅内放入适量的油，随后将羊排放入锅中进行煸炒，并放入八角、料酒、花椒、香叶、姜、盐、白糖、干辣椒。
3、往锅中加入适量的清水，开中小火进行炖煮，炖煮30分钟左右。
4、30分钟后，往锅内加入葱，继续炖煮2分钟后即可关火。
每100克羊排所含的热量是203大卡。以上是煮羊排都放什么调料，煮羊排的步骤的相关介绍，如果你也想亲自烹煮羊排，可参考以上的步骤。
