发芽的洋葱可以吃。里面不含有害物质，但这样的洋葱价值会降低，味道会变辣。平时要把洋葱存放在干燥阴凉的地方，保持其环境的温度不要接近15℃，这样就不容易发芽。
芽葱能吃吗
洋葱是我们生活中很常见的食物。在很多人的理解里，食物一旦发了芽，就只能扔掉了。那么，洋葱可以像这些常见食物一样发芽后扔掉吗？
其实发芽的洋葱是可以连续食用的，因为发芽不会造成洋葱中的任何有害物质。但洋葱发芽后营养价值会降低，味道会变得辛辣。
我们在保存洋葱的时候，最好存放在干燥阴凉的地方，并且要注意控制洋葱所在环境的温度，因为洋葱在15摄氏度的时候非常容易发芽。
