要想让包子松软可口，就要掌握正确的发酵方法。面粉和水的比例要保持在1:0.5，酵母的用量为一斤面粉中4-5g酵母，这样面团会很软。另外，发酵水温应控制在30-35℃左右，这样可以缩短发酵时间，使面团更柔软。
如何让馒头变软
对于一些忙碌的工作党来说，每天早上上班最喜欢吃的就是包子，营养丰富，口感丰富。但是自己做包子的话，包子的皮明显会比一些包子店的厚，蒸起来也比较费力气。那么怎么做才能让它们变得又软又好吃呢？
首先要注意面粉的发酵，掌握酵母发酵法。使用酵母和面时，面粉与水的比例应保持在1:0.5左右。可以适量多加水。酵母的量大约是一公斤面粉中有4-5克酵母，这样面团会很软。
