隔夜冷木耳最好不要吃。虽然木耳本身没有毒性，但是不建议吃凉性木耳。即使放在冰箱里也会滋生很多细菌，吃凉拌的时候一般也不会加热。腹痛、腹泻等。食用后可能发生，对健康有害。
凉拌木耳可以隔夜吃吗
木耳是人们生活中常见的食材之一。不管是炒着吃还是凉着吃味道都非常好，还含有一定的营养成分。经常食用对身体也有好处。有时候家里做了凉拌木耳，一天都不吃，打算晚上继续吃。
不过，过了一夜的凉拌木耳其实是不建议吃的。木耳本身无毒，但不建议吃凉性木耳。即使放进冰箱，也很可能滋生大量细菌。而且吃冷木耳后不会加热，会导致吃后腹痛、腹泻等不适症状。
