羽衣甘蓝可以生吃，可以最大程度的保证它的原味，但是会有苦味。市面上常见的羽衣甘蓝有两种:园艺种和蔬菜种。前者花心为白色或紫色，后者全株为绿色，营养丰富，能补充人体所需的钙。
甘蓝可以生吃吗
羽衣甘蓝相信大家都不陌生。可分为园艺种和蔬菜种两大类。在冬天，我们经常可以在公园或一些建筑物前看到羽衣甘蓝。其中心为白色或紫色，极具观赏价值，深受人们喜爱。
羽衣甘蓝生吃的话，可以最大程度的保证原味，但是味道会比较苦，对身体没有伤害。一般是把茎去掉，剩下的绿叶切成丝，然后和水果等混在一起。，加入坚果，然后撒上一层由醋、橄榄油、橙汁、黑胡椒和盐混合而成的调料，搅拌均匀即可食用。
