可以先将空白菜焯一下再炒，这样空白菜在后期的炒过程中就不容易变黄了。但是，空白菜要捞出来，焯水后立即焯水。如果我们觉得烫漂麻烦，也可以用柠檬水浸泡空白菜，同样可以防止白菜变黑。
空大白菜需要焯水吗
空心脏原产于东亚。在我国广西、四川、江苏、福建、广东等地广泛栽培。它们是我们日常生活中的常见食材，那么我们通常需要在烹饪它们之前焯一下空心吗？
你可以先把空卷心菜焯一下再煮。这样空白菜在后期的翻炒过程中就很难变成褐色。但需要注意的是空白菜要在焯水后立即捞出冷水，这样口感会更好。
但是，烫漂空白菜并不是必须的步骤。如果怕空白菜被炒黑，也可以选择在炒空白菜之前先用柠檬汁浸泡一下，这样操作起来更容易。
