20度的温度下如果是新鲜蔬菜放一晚上是不会坏的，但如果是做熟了的菜，20度放一晚上很有可能已经变质，不同的菜可以保存的时间也不同，可以闻一下有没有异味，如果有异味就不要再吃了。
如果放了一晚上的熟菜闻起来没有异味，可以高温重新做熟之后食用，最好在做熟之后尝一点看看有没有变味，变味了就直接扔掉。
蔬菜和煮熟的饭菜最好是用保鲜膜封好或放进保鲜盒放进冰箱低温保存，有助于抑制细菌滋生，延缓食物变质时间，使食物保存更久。
剩饭剩菜和切开的水果蔬菜不可以直接裸露放进冰箱，这样做不仅食物之间容易串味，还会增加细菌交叉污染的风险，对人体产生危害。
