开斋节是我国回族、维吾尔族、保安族、哈萨克族、塔塔尔族、塔吉克族、柯尔克孜族等民族的节日，其中以回族的开斋节最为有名，在开斋节期间，人们会炸撒子、油香、花花等传统食品，并向亲朋好友互相拜节。
1、主要民族
开斋节是我国回族、维吾尔族、撒拉族、东乡族、乌孜别克族等信仰伊斯兰教的少数民族的节日，在我国主要分布在甘肃、青海、云南、新疆等地区，时间在伊斯兰教历的十月一号，长达三天的时间。
2、传统习俗
开斋节期间，人们会制作扎撒子、油果、课课、花花等传统食品，也会宰羊、兔、鸡等牲畜，并向亲朋好友、邻居互相拜节，为了增添节日气氛，还会举办舞狮子、踩高跷、武术表演等节目。
3、节日流程
开斋节总共有三天，第一天人们会举行开斋节会礼，会礼结束后各户就会分散去游坟扫墓，纪念逝世的亲人，如果有已婚、未婚的女婿，在开斋节的前两天要去岳家拜节，第三天人们会举办舞狮、摔跤、踩高跷等文艺表演。
