香肠做好之后晒的时间并不固定，和温度、风力等因素有关，在温度适宜，风力较大的情况下，7-10天左右就能食用，而阳光过于强烈，需要将香肠移到室内，在室内通风条件不佳的情况下，需要晒15天以上才能食用，因此具体晒多久还需自行判断。
香肠做好之后要晒几天
在很多地方，都有制作香肠的习惯，不过香肠在做好之后的晾晒时间并不是固定的，主要取决于温度、风力等因素，所以制作的时间也有一定的区别。
在温度适宜、风大的情况下，将制作好的香肠放到阳光下晾晒2天左右的时间，再放到通风的地方吹干，7-10天左右就可以食用了。但是要是阳光过于强烈，不适合在室外晒，需要移到室内，而室内的通风条件又不是特别好，这个时候可能需要晒15天以上才能食用。
制作香肠阴干更好
一般来说，是不建议将香肠放到太阳下暴晒的，香肠制作好后放到阴面的阳台或通风较好的房间里面，自然阴干是最佳的，且室内外的温度不能相差太大，这样香肠才不会因为气温的原因而腐败变质。
