如果家里没有地窖，想在冬天存放红薯，可以自己挖个小土坑，上面放点稻草，防潮。当温度降到15℃以下时，盖上盖子；把红薯一个个放在纸箱里，纸箱可以铺一些报纸，放在室内干燥的角落。红薯切成厚片，放在太阳下晒干，吃的时候直接煮熟。
如果家里没有地窖，可以自己挖个小土坑。注意遮风挡雨就行了。挖好坑后可以垫些稻草防潮，然后把红薯放在太阳下晒。最后慢慢把地瓜一个一个的排在坑里。温度降到15℃以下，可以加个罩子透气。
红薯上的土全部清理干净后，把红薯一个个放在纸箱子里。放的时候可以铺些报纸防潮。把装满红薯的纸箱子放在屋里，一定要保持通风干燥。冬天天气冷的时候，可以在纸箱旁边加一些保温泡沫板保暖。
如果你不在乎红薯的形状，可以把它切成厚片放在太阳下晒干，这样可以直接嚼碎或者做成红薯粥喝。红薯片有很多用途，不仅仅是用来煮粥和煲汤；也可以直接用蒸锅煮；或者放在热油锅里炸。味道不错。
