蛋黄酱就是蛋黄酱。蛋黄酱和蛋黄酱是一回事。蛋黄酱是外来的，音译为蛋黄酱。用植物油和蛋黄加少量白醋调制而成，主要用作蘸食的调味品。
蛋黄酱是一种西方甜酱，它的发源地不在美国。据传，18世纪一位法国公爵(或他的厨师)发明了蛋黄酱，并将其命名为Mahonnaise。
还有一种说法是Bayonne镇的Bayonne酱，后来变成了Bayonnaise。梅子最早的发源地是地中海的梅乃岛，因此得名。
蛋黄酱中含有蛋黄，很容易变质。自制蛋黄酱应在冰箱中保存不超过2或3天。如果味道有点不对，最好丢弃。
蛋黄酱是一种西方甜酱，它的发源地不在美国。据传，18世纪一位法国公爵(或他的厨师)发明了蛋黄酱，并将其命名为Mahonnaise。
