菠萝蜜有麦芽糖和蜂蜜的甜味。菠萝蜜有两种:干的和湿的。菠萝蜜干的果肉呈现颗粒状外观，容易分离。果肉的口感清爽、嫩滑、香甜，而湿菠萝蜜的果肉则软滑，不易分离。然而，干菠萝蜜和湿菠萝蜜闻起来都是甜的。
看颜色:成熟的菠萝蜜果皮呈金黄色，不用打开就能闻到它的香气。未熟的菠萝蜜果皮一般是绿色的，但如果菠萝蜜果皮是黑色的，说明这个菠萝蜜存放时间太长，即将变质。
看菠萝蜜表皮上的疙瘩:挑选菠萝蜜时，一定要用手触摸表皮。如果菠萝蜜表面的疙瘩还是尖锐的刺，说明菠萝蜜还没有成熟。那个菠萝蜜皮肤上的痘痘已经很圆了，而且不牵手，说明菠萝蜜成熟了。
有些商家会直接卖菠萝蜜的果肉。看果肉:如果是新鲜的菠萝蜜，果肉会非常饱满、圆润、漂亮。如果是不新鲜的菠萝蜜，果肉不会很饱满，因为它的果肉会流出水分。
