鸡蛋象征着团圆和万事如意。鸡蛋象征着团圆、和谐、美好，所以又叫“团圆蛋”，是团圆饭餐桌上必不可少的一道菜。主人经常用糖水鸡蛋、红鸡蛋和鸡蛋饺子招待客人，这意味着新的一年将充满财富，也意味着每个人的生活都会幸福。
鸡蛋是圆的。剥下来后里面又白又嫩，很干净。生日那天吃一个鸡蛋，意味着一整年都会像鸡蛋一样毫无瑕疵。
选鸡蛋的时候，选择不太大也不太小的鸡蛋。表面颜色均匀干净，无裂纹的鸡蛋新鲜。
煮鸡蛋的时候可以用冷水放在锅里，这样煮出来的鸡蛋会很嫩很香，鸡蛋里面也不容易散。
鸡蛋是圆的。剥下来后里面又白又嫩，很干净。生日那天吃一个鸡蛋，意味着一整年都会像鸡蛋一样毫无瑕疵。
