年糕可以放冰箱冷冻。年糕含有大量水分和糖分，容易滋生细菌。放在冷冻室可以保存2-3个月。如果保存的好，存放时间可以长一点，但是年糕的口感也会变差。
如果放在冰箱里，可以切碎放进去。同时，水会把年糕盖住。因为冰箱里的水温低于室温，所以换水次数可以少于室温。建议两三天换一次水。
冷藏年糕的时候，首先要分类。不同类型的年糕需要用不同的保鲜袋包装，然后分别存放在冷藏室，既方便食用，又不会造成年糕的异味。
年糕晾干洗净后，每一块都用保鲜袋包好。实空包装效果更好。然后将包装好的年糕放入冰柜，但要注意冷冻前要晾干。
