古代酿造桃酒，要用清水洗净，去掉桃表面的细毛，放在光线充足的环境中晾干，去掉桃核切成块状或捣碎果肉，放入缸中，加糖盖好盖子密封在阴凉处，等一会儿桃酒才能发酵。
古代酿桃时，先挑桃，挑熟的，有一定硬度的桃。然后，将桃子在清水中浸泡一会儿，洗去桃子的细毛。然后，把它们拿出来，放在光线充足的地方晾干。
桃子晒干后，你需要用工具把桃子的核去掉，然后切成块，或者直接把果肉捣碎，放在密封好的坛子里，加入适量的糖和酒曲，盖上坛盖。
坛子盖好盖子后，会在坛口裹上一圈布，密封严密，放在阴凉通风的环境中，或者直接埋在地下，数月后挖出来，打开后再饮用。
