相对于公蟹，母蟹的黄蟹更多。公蟹没有蟹黄，只有蟹膏。蟹黄是螃蟹的卵细胞没有排出体外，所以只有母蟹才有。如果喜欢蟹黄，建议选择母蟹来吃。
掂量掂量。要沉螃蟹，手压得越多，蟹肉越饱满。当你用手拿着螃蟹的时候，你必须感觉足够“重”。只有这样才能挑到蟹肉肥美的大闸蟹。
看屁股。观察螃蟹的屁股，越厚越好。螃蟹的眼睑边缘和肚脐之间的距离越大，螃蟹的黄阅就越大。
看颜色。蟹壳是明亮的，有光泽的，深绿色的。一般都是厚的，实的，黄的，大部分都是薄的。最好选择金爪。
相对于公蟹，母蟹的黄蟹更多。公蟹没有蟹黄，只有蟹膏。蟹黄是螃蟹的卵细胞没有排出体外，所以只有母蟹才有。如果喜欢蟹黄，建议选择母蟹来吃。
掂量掂量。要沉螃蟹，手压得越多，蟹肉越饱满。当你用手拿着螃蟹的时候，你必须感觉足够“重”。只有这样才能挑到蟹肉肥美的大闸蟹。
看屁股。观察螃蟹的屁股，越厚越好。螃蟹的眼睑边缘和肚脐之间的距离越大，螃蟹的黄阅就越大。
看颜色。蟹壳是明亮的，有光泽的，深绿色的。一般都是厚的，实的，黄的，大部分都是薄的。最好选择金爪。
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