普通水、盐水、糖水同时放在冰箱，普通水先结冰，因为水的比热容比较大，加入其它物质后，凝固点会有所下降，所以普通水相较于盐水和糖水来说，凝固点比较高，遇到低温时会先结冰。
普通水在标准大气压下的凝固点是0℃，当温度下降至0℃时，普通水会从液态变成固态，而盐水、糖水不属于纯水，凝固点不同。
一般情况下，非纯水的凝固点要低于纯水的凝固点，盐水与糖水相比，结冰的温度会更低一些，因为盐的凝固点比糖更低。
非纯水具体结冰温度需要根据浓度而定，以盐水为例，含有10‰盐度的水，凝固点为-0.5℃，含35‰盐度的水，凝固点是-1.9℃。
