海天一品鲜酱油是淡酱油。生色淡红褐。酱油用于一般烹饪，味道偏咸。生抽是用来调味的，由于颜色较浅，所以常用于一般烹饪或凉菜中。
老抽和生抽的区别
颜色不同:淡酱油是红棕色。它总是焦糖色，深色，棕褐色，有光泽。口味差异:一般烹饪用酱油。酱油尝起来很咸。在口中熏制后，味道鲜美，略带甜味。
不同用途:酱油用于调味。因其颜色较浅，常用于一般烹饪或凉菜。酱油适合凉菜，颜色不重，看起来清爽。酱油一般用来给食物上色，比如红烧等。，而且需要给菜上色的时候用更好。
在生抽的基础上，通过特殊工艺加入焦糖色素，制成黑酱油。
