新婚之夜喝的酒叫相思酒，是新婚夫妇在洞房前喝的酒。首先，新婚夫妇将每人喝半杯，然后交换酒杯，手挽手喝完剩下的酒。新婚夫妇喝了洋槐酒，就有了永远相爱相守的意思。
新婚之夜喝的酒也叫He30酒，寓意结婚。此外，在南北朝时期，夫妇喝He30酒，两个勺子用丝带绑在手柄上。当新婚夫妇喝完酒后，他们会将两勺扣在一起，并用丝带缠绕，这意味着他们永远不会分开。
新婚之夜喝和硕酒是起源于周朝的习俗。而且随着时代的变迁，喝和硕酒的规则也在不断变化。绍兴地区的和索酒，会由一个中年妇女带着丈夫和女儿主持，每对夫妇喝了一半后，把剩下的酒倒在一起，分两杯给夫妇二人喝。
