木须柿子就是西红柿炒鸡蛋。以前人们更注重礼教，认为蛋不是一个温柔的词，所以想用别的称呼来代替。因为炒鸡蛋在颜色和形状上与木须相似，所以饭店里所有以炒鸡蛋为配料的菜都叫木须，柿子就是西红柿。
木须柿子是啥
木须一般指桂花，木犀科、木犀科植物。它有暗黄色的花，香气柔和，在某种程度上类似于煎蛋，所以成为一个代称。
以前的餐厅，除了木须柿子，还有木须肉、木须炒饭、木须黄瓜、木须豌豆等菜，都是用炒鸡蛋做的。
西红柿炒鸡蛋是一种家常菜，全国各地几乎都有。木须柿子的说法主要流行于东北地区，大部分人都熟悉西红柿炒鸡蛋的说法。
