徐州有很多习俗，比如烧蜡烛，送财神，除尘，正月十五赏灯，扶阳节等等。建国前，从腊月初开始，徐州各村镇都要设专人看守，称为“燃烛”。除了敲锣打鼓，守望者还大喊:“小心点蜡烛，把门开着”。
徐州的风俗
腊月末，家家都要“除尘”，即对室内外卫生和个人卫生进行一次彻底的大扫除。个人卫生一般在除夕夜进行。除了洗澡，还必须理发，俗称“隔年”。
在徐州，正月十五赏灯是一种习俗。在徐州，全城张灯结彩，燃放鞭炮，燃放“金滴子”。至于东边的古邳、郫县，鞭炮、灯笼少了，玩火把子的游戏多了。在一些地方，玩火把是二月的第二天。
复阳节是徐州历史悠久的传统美食节。它从传统的农历正月初一开始，到每年农历的最后一天结束，持续一个月。徐州民间有句话叫“扶阳一碗汤，不需要神医处方”。
