青菜是被子植物，其种子有果皮包被，所以是被子植物。
被子植物是当今世界植物界中最进化、种类最多、分布最广、适应性最强的类群。我国已知的被子植物约2700多属，3万余种。可提供食物的达2000余种，果树有300多种，花卉植物数不胜数。常见的有萝卜、蚕豆、冬瓜、番茄、苹果、西瓜、南瓜等等。
被子植物的特征是具有根、茎、叶、花、果实和种子六种器官。其种子外面有果皮，受精后心皮形成果皮，胚珠形成种子，总称为果实。适于生活在各种环境中，生活在陆地上的被子植物一般根系发达，以吸收更多的水和无机盐;生活在水域中的被子植物体内通常有气道，以运输氧气。
