By 雨姗小主
用料莴笋 1条韭菜 1把食用油 适量盐 适量做法步骤1、莴笋擦丝，少放点盐腌一下
2、韭菜切小段
3、热锅倒油
4、油热倒入韭菜翻炒
5、翻炒至韭菜开始断生的时候倒入莴笋丝
6、翻炒均匀，会炒出汤汁
7、翻炒全部断生后，加盐调味，汤汁翻滚就可以出锅了
8、韭菜的香结合莴笋的脆，很美味
小贴士莴笋腌出来的水分要倒掉再炒
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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