莴笋含有少量的碘元素，经常食用有助于消除紧张，简单的翻炒后更凸显莴笋的鲜美可口。
食材准备500克莴笋，胡萝卜少许，3克盐
鸡粉、白糖、水淀粉、芝麻油、食用油各适量
烹饪步骤1 将去皮洗净的莴笋切成菱形片，装盘备用。2 洗净的胡萝卜切成薄片，装入盘中。3 热锅注油，倒入切好的食材。4 快速拌炒均匀。5 加入适量盐、鸡粉。6 再放入适量白糖，拌炒至入味。7 加水淀粉、芝麻油，快速拌炒均匀。8 将锅中材料盛出，装入盘中即可。美食常识莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。莴笋还能刺激消化液的分泌，帮助增强食欲。
制作小贴士炒莴笋的时间不宜过长，而且在炒的过程中尽量少放盐，以保证莴笋的鲜嫩。
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