By MarleneHuang
用料莴笋 250克鸡蛋 2只蒜蓉 适量盐 适量鸡精 适量做法步骤1、莴笋去皮，洗干净，切薄片
2、蒜头剁碎
3、打两个鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀
4、油锅七成热，倒入鸡蛋液
5、煎至两面金黄，切小块
6、把鸡蛋盛出。
7、锅洗干净，油锅七成热，放入蒜蓉，煸香
8、放入莴笋，翻炒均匀
9、把莴笋炒至七成熟，加适量盐、鸡精，翻炒均匀
10、倒入鸡蛋，翻炒均匀
11、莴笋炒鸡蛋成品出锅。
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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