By ℳ娇娇ঞᮨ
用料虾尾 1200g料酒 适量葱、姜，干辣椒 适量小龙虾麻辣调味料 1包啤酒 1瓶水 适量鸡精 适量蚝油 适量麻椒、八角 适量香叶 适量洋葱 1颗蒜 适量做法步骤1、准备好大料备用
2、洗干净备用
3、大葱切段、姜切片、蒜用整瓣备用
4、其余的蒜切成小块备用
5、洋葱切瓣
6、冰冻虾尾用凉水浸泡洗净备用
7、锅中烧开水倒入虾尾，加入适量料酒
8、大约4分钟左右捞出
9、提前准备好半盆凉水，过热水的虾尾捞出放入凉水里
10、热锅凉油
11、倒入提前准备好的大料炸出香味
12、翻炒一下
13、倒入准备好的葱姜蒜
14、翻炒均匀
15、虾尾控水后倒入锅中翻炒均匀
16、倒入蚝油翻炒均匀
17、倒入提前准备好的小龙虾调味包
18、翻炒均匀
19、加入一罐啤酒
20、翻炒均匀
21、盖上锅盖开焖
22、大约10分钟左右开盖
23、十分钟左右开盖翻炒片刻
24、倒入洋葱
25、倒入蒜粒
26、倒入鸡精翻炒均匀继续盖锅盖焖3分钟左右
27、鲜香麻辣的虾尾出锅啦～
小贴士切记虾尾过热水后一定要用凉水泡下，这个步骤会让虾尾吃起来更Q弹～昨天得一高人指点，说是虾尾溶冰后直接用半瓶啤酒泡下，直接炒，也很不错～但本人还没有亲测过～喜欢吃虾尾的小吃货们可以尝试一下新的做法，分享给我们～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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