说起川菜大家一定能想到各种麻辣鲜香，对于爱吃辣的朋友来说，川菜绝对是最爱之一了。
川菜的名菜呢，特别的多，今天我们就分享一道特别家常的川菜，但是好吃，那就是虎皮青椒。
平时做虎皮尖椒呢，都是用油煎一下，今天我们分享一个特别的做法更好吃哦，还不油腻。
首先将尖椒清洗干净。去掉尖椒的根蒂，切成小段儿。
接着起锅，锅热之后不放油，将切好的辣椒段儿放进去。慢慢煸炒，煸炒至虎皮状，有一种面面的感觉，也就是变蔫了就成。
这时我们倒上一点食用油。快速翻炒几下。加入一点酱油。加入一勺白盐。翻炒均匀。
接着我们倒入一点醋。加入一勺白糖和一点鸡精。翻炒均匀就可以出锅盛盘了。
这道好吃的绝味川菜，虎皮青椒就大功告成了，对爱吃辣的朋友呢，可以换成尖椒，不爱吃辣的朋友可以换成青椒，都是没有问题的
选择辣椒的时候一定要选择肉质比较多的，比较厚的。那样吃起来会更加的，有口感也会更香哦。
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