双酱焖鱼，简单美味，鲜香又营养，汤汁泡饭也特别的香，让人食欲大增。
By 君888
用料鲫鱼(或其它鱼) 一条甜面酱 1勺豆瓣酱 2勺生抽 2勺盐 2克料酒 2勺生姜 1小块蒜头 8瓣葱 1根红椒 半个八角 1~2个油 适量开水 适量做法步骤1、准备好材料，葱姜蒜洗净去皮，红椒洗净切碎。
2、鱼洗净，我今天买的是花雕鱼，也可以用自己喜欢的鱼来做。
3、热锅放油，放鱼下锅，小火慢煎。
4、煎至两面金黄，捞出备用。
5、重新起锅烧油，放姜、葱、蒜、八角爆香，放入豆瓣酱和甜面酱炒出酱香味。
6、加入煎好的鱼。
7、加入跟鱼持平的开水。
8、加料酒、生抽、食盐、糖，盖盖焖10分钟左右。 酱焖鱼关键在酱和焖，用最少的调料，焖出鱼的鲜香。
9、能吃辣的可以放点小米辣，最后大火收汁。
10、美味又营养的双酱焖鱼就完成了。
小贴士调味料的比例可以根据自己的口味增减。
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