中国人对于吃可以说是有独到的研究，不论是食谱还是各种医书古籍，都可以看到人们对于吃的探寻和研究，为各大菜系的形成也奠定了基础。
不管是水里游的，地上爬的，天上飞的，都逃不出我们的手掌心，都可以在我们的手中变成美味佳肴。
自古就有天上龙肉，地上驴肉的说法，由此可见驴肉的受喜爱程度，驴肉的肉质细嫩味道鲜美，还是典型的高蛋白质低脂肪的食物，能为老人和儿童提供良好的营养补充。
遇到这肉别手软，买上几斤炖一锅，比牛肉香，比羊肉滋补，下面分享一道酱驴肉的食谱给大家，大家不妨试试。
酱驴肉配料:
驴肉1400克、葱适量、姜少许、干辣椒一个、八角少许、桂皮少许、香叶少许、花椒粒少许、盐适量、料酒一勺、老抽半勺、生抽一勺、蚝油一勺
烹饪步骤:
1.准备食材。
2.驴肉切块，凉水下锅焯去血沫，洗净沥干。
3.驴肉和除老抽、生抽、蚝油外的所有调料放入电压力锅中，压30分钟。
4.压力锅卸压后全部倒入炒锅中，放入老抽、生抽和蚝油炖煮至汤汁变浓。
5.肉块不要取出，放锅里面浸泡，食用时取出切片，蘸蒜汁食用。
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