配方量为3个60克小餐包
By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方认证达人】
用料【种面】： 金龙鱼面包用高筋小麦粉 83克耐高糖干酵母 2克牛奶 44克鸡蛋 13克【主面团】： 金龙鱼面包用高筋小麦粉 35克白糖 15克牛奶 22克淡奶油 13克奶粉 3克盐 2克黄油 13克【内馅】： 海盐味花生酱 2勺清水 1勺做法步骤1、准备所需材料；
2、种面所有材料倒入厨师机桶内，低速搅拌成团；
3、种面放进32度的环境，发酵60分钟。 天冷的时候，可以将黄油放进小碟子和种面一起待上1小时。
4、主面团材料除盐和黄油外的所有材料揉成团，盖上保鲜膜静置60分钟；
5、发酵好的种面撕成小块和醒好的主面团一起高速揉成拓展状态；
6、加入盐和软化的黄油，高速揉成完全状态；
7、面团切割分成3等份，每份约60克，揉圆后盖上保鲜膜；
8、海盐味花生酱加水，充分调匀，待用；
9、取一个面团，擀开，涂抹上花生酱后，从下往下折叠一半；
10、再从上往下盖住；
11、将面团竖过来，轻轻擀扁一些；
12、竖切三段，尾断头不断；
13、叠成三股辫，轻轻搭上去即可；
14、三股辫两端收到一起，稍稍整成圆形后放入模具中；
15、花生酱餐包面团放进发酵箱中，温度35度，湿度80%，发酵时间为40分钟；
16、发酵至两倍大后，表面刷上蛋液，放进预热好的烤箱。上下火180度，时间20分钟；
17、密切关注烤箱内的上色情况，如果上色过快需及时盖上锡纸；
18、出炉放凉后即可食用，如果没吃完记得及时密封保存哦！
小贴士1、天冷的时候，可以将黄油放进小碟子和种面一起待上1小时，可以让黄油软化得更到位； 2、花生酱和水一定要充分调匀，否则水油分离很难做内馅。
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