肉末蒸蛋是一道美食，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。原料比较常见，做法也很简单，但是要做的好吃，却是也不容易
制作过程：
先准备一盆40~50℃的清水，加入一勺盐增加底味。
打入三个鸡蛋，先放温水后放鸡蛋，这样蒸蛋不容易造成产生蜂窝，用筷子搅拌，直到产生气泡，再把气泡撩干净备用。
把蛋液用保鲜膜封好，摆上蒸锅，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，然后蒸八分钟
趁着蒸蛋时间，我们就准备浇头，先切好姜和葱，再把五花肉切成肉沫
先热锅再倒入凉油，把肉沫炒至变色，放入姜末和葱花爆香
放入半勺黄豆酱，继续把酱炒香，然后沿着锅边淋入料酒去腥
加入少许生抽酱油提鲜，倒入适量清水，再放入老抽增加底色，烧开后勾入水淀粉，再用大火收汁，汤汁变得浓稠就可以出锅了
最后把浇头放在蒸好的蛋上，放上已把葱花，一道美味的肉沫蒸蛋就做好了
现如今，大家对美食越来越讲究。都已经不在局限于吃饱，更是要吃好。因此对食品的各项要求都
我认为美食到底美不美，不能全看色、香、味、口感等，更应该看中健康与否以及营养价值。今天这道菜就是既美味又养生的中华美食
